Pinacolada pancakes.
Amerykański sen pancakes`owy z nutą karaibskiej Piña colady?
Wuola!
Dzisiejsze smakowite Pinacolada Pancakes 🙂
Składniki:
- 8 łyżek płatków owsianych
- 2 łyżki otrąb pszennych
- 2 łyżki amarantusa
- 3 łyżki mąki ryżowej
- garść: pestek dyni, orzechów ziemnych, słonecznika, ostropestu w proszku
- pół szklanki wiórki kokosowych
- 1 łyżka stewii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1,5 szklanki maślanki naturalnej
- 3/4 szklanki mleczka kokosowego
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 banan
- 3 plastry świeżego ananasa
Składniki na polewę czekoladową:
- 4 kostki gorzkiej 90% czekolady
- 5 łyżek mleka
- łyżeczka masła
- łyżeczka ciemnego kakao
PRZEPIS
Płatki owsiane siekamy blenderem na mąkę. W misce łączymy wszystkie suche składniki: zmielone płatki owsiane, otręby, mąkę, stewię, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, pestki dyni, słonecznik, ostropest.
Do wysokiego naczynia przelewamy maślankę i dodajemy mleczko kokosowe, jajka, olej i ubijamy na jednolitą masę.
Łączymy produkty suche z masą,mieszamy i dodajemy owoce. Dokładnie mieszamy wszystko, aby ładnie się połączyło.
Rozgrzewamy patelnię i smażymy 🙂
W międzyczasie przygotowujemy polewę czekoladową.
W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy mleko i czekamy aż się zagrzeje. Wrzucamy czekoladę. Mieszamy. Gdy czekolada się roztopi, dodajemy kakao, jednocześnie zagęszczając polewę. Mieszamy wszystko, aby stworzyć jednolitą masę bez grudek.
Wuala!
Smacznego 🙂
